אורז - פנה מקומך לתפוח האדמה

רשויות סין מתכננות לערוך שינויים בתפריט המקומי, ולהפוך את תפוח האדמה לאחד ממזונות הבסיס במדינה.

סוּ שאוֹ-שְה, ראש הוועדה הלאומית לפיתוח לאומי ולרפורמות, אמר אתמול (8 בינואר) כי תפוחי אדמה יוספו ללחם, מאן טוֹאוּ (לחם סיני מאודה) ואטריות, זאת כדי לקלוע לטעמם ולהרגליהם של הלקוחות הסינית. עוד אמר, כי להבטחת משרד החקלאות לכל הפחות 35% ממוצרים אלו יכילו בעתיד תפוחי אדמה.

על פי התכנית הממשלתית, תפוחי האדמה יתווספו למזונות הבסיס במדינה, לאחר אורז, חיטה ותירס. משרד החקלאות מקווה, כי עד שנת 2020 תיצרך 50% מהתוצרת השנתית של תפוחי אדמה על ידי השוק הפרטי. עם זאת, העלייה בגידול תפוחי האדמה לא תפגע בשטחים שבהם גדלים כבר היום חיטה, אורז ותירס.

יתרונותיו של תפוח האדמה רבים ומגוונים, יש בו מעט שומן, אך שיעור חלבון וחומצות אמינו גבוהים, הוא בעל וויטמינים רבים יותר בהשוואה לדגן וכן ניתן לשמור אותו עד 20 שנים ללא פגיעה באיכותו. בנוסף, ניתן לגדל אותו גם באזורים הסובלים מבצורת, קור קיצוני ומחסור במים.

לדברי חוּ דזנג-מין, חוקר במרכז הסיני הלאומי לתבואה שבחרבין, הפיכת תפוחי האדמה למזון בסיסי חדש תסייע לסין לשפר את מקורות המזון שלה ותבטיח את עתיד אספקת התבואה. עוד אמר, כי בשנים האחרונות נרשמה עלייה בייבוא תבואה ממדינות זרות, במיוחד תירס וחיטה. הסיבה לכך נעוצה במחסור בהיצע הסיני לדרישה ההולכת וגוברת.