סין - מעצמת הקפה הבאה

פּוּ-אר (Pu'er, בסינית: 普洱) היא מקום הולדתו של אחד מסוגי התה המפורסמים ביותר בסין ובעולם, כמו גם מקום מוצאה של תרבות תה משגשגת. עם זאת, נראה שתעשייה חדשה מבקשת לכבוש לעצמה מקום של כבוד דווקא באזור זה. לצד עיירות עתיקות, נופי טבע בתוליים ותרבות התה המפורסמת, זוכה הקפה, שהגיע לסין רק לפני קצת יותר ממאה שנה, להפוך לאחת התעשיות החשובות של המחוז וכן של סין.

בחוות קפה רחבת ידיים בעיר פו-אר צפויים השנה להיות מעובדים יותר מ-36 טונות פולי קפה בשווי של 900 מיליון יואן (כ-144 מיליון דולר). על פי הערכות, עד שנת 2016 צפויים לעמוד הנתונים על 100 אלף טונות פולי קפה, בשווי מוערך של כ-10 מיליארד יואן.

^{קטיף פולי קפה}

"ישנה דעה קדומה בקרב הסינים כי רק קפה מהמערב הוא אותנטי", אומר ליו מינג-הוי, סגן נשיא התאחדות הקפה ביונאן, המשמש גם המנהל הכללי של קפה "אָיני", חברת הקפה הגדולה ביותר במחוז.

לפני מספר חודשים, ענקית הקפה "סטארבקס" החליטה לשתף פעולה עם חברת "איני" בפו-אר, על מנת שהאחרונה תספק פולי קפה איכותיים מיונאן. כעת יכולים המבקרים ברשת בתי הקפה ליהנות מהמשקה הראשון המכיל פולי קפה "ערביקה" מיונאן שבסין.

על פי נתונים של התאחדות הקפה ביונאן, שטח מטעי פולי הקפה במחוז משתרע על פני כ-4 מיליון דונם. עם זאת, עוד היד נטויה. הממשלה המחוזית ביונאן גיבשה תכנית כוללת לפיתוח תעשיית הקפה והפיכתה לתעשייה אסטרטגית. היא הציבה לה למטרה להגדיל את שטח גידול הקפה לכ-6 מיליון דונם עד שנת 2020. במקביל, מקווה היא להגיע לתפוקה של כ-200 אלף טונות, המוערכות ב-34 מיליארד יואן.

כ-50 אלף טונות של קפה מהמחוז נמכרו ברחבי העולם בשנת 2011. אף על פי שנתון זה הוא רק 0.6 מסך כל המסחר בתחום, הרי שהוא הגבוה ביותר עד כה.

סיפור מערכת היחסים בין סין לקפה ראשיתו בשנת 1890, אז הביאו עימם מיסיונרים צרפתיים פולי קפה ליונאן. מיקומו הגאוגרפי והאקלימי של המחוז דומים לאלו של אינדונזיה ומקולומביה, שני אזורים הנודעים בפולי הקפה האיכותיים הגדלים בהם. עם זאת, רק מעט אנשים מודעים לכך שגם לסין תעשייה דומה ופולי קפה איכותיים אותם היא משווקת בעולם.