מדיניות 'אפס סובלנות' כלפי עברייני בטיחות מזון

"אפילו אם רק אלפית האחוז מספקי המזון לא יפעלו בהתאם לכללי התברואה, 100% מן הצרכנים ישלמו את המחיר." כך אמר אתמול דובר מטעם המשרד לבקרת איכות בכנס מיוחד שדן בבעיות מוסר דחופות העומדות על הפרק, בהתייחסו לצורך בהעלאת המודעות והאחריות החברתית. "אסור להתייחס לכך בקלות דעת. יש לנקוט במדיניות 'אפס סובלנות' כלפי העבריינים," הוסיף.

סוגיית בטיחות המזון שלובה באופן אינהרנטי בסוגיות הנוגעות לבריאות, ובימים כתיקונם אמור הנושא להיות מוצב בראש סדר העדיפויות.

תקריות "שמן התעלה" שעלו לכותרות וחשפו כי מסעדות אוספות שמן משומש שעושה את דרכו שוב אל המחבת, כמו גם ריבוי המוצרים שלא עומדים בתקני פיקוח מזון בסיסיים, הביאו את הממשלה לנקוט בצעדים נחושים כלפי עברייני התברואה שמסכנים את בריאות הציבור.

לא אחת מתפרסמים סיפורים על מפרי חוק שהצליחו לחמוק מעונש או על כאלו שעלה בידם להימלט לחו"ל כדי להציל את עורם. רק אכיפה נוקשה תצליח להרתיע את הפושעים לעתיד מלבצע דבר עבירה ותחזיר את תחושת הביטחון לצרכנים.

על מנת ליישם שיטת אכיפה יעילה כזו, יש תחילה לשפר את המערכת הקיימת על מנת שתהיה מסוגלת להתמודד עם התופעה. אם יוקם גוף שיבצע בקרת איכות ניתן יהיה להתחקות אחר הבעיות ומקורן, ויתרה מזאת, לדעת מיהם האחראים להן. בתוך כך, יש ליצור מנגנון פיקוח יעיל שיעסוק בכל ההיבטים ולא ישאיר פערים ופרצות, כמו גם להקים מערכת מידע אשר באמצעותה ניתן יהיה לשתף מידע בקנה מידה כלל ארצי.